盛夏将至，由于排挡消费经济实惠，宽敞热闹，吸引了广大市民，宿城排档餐饮业日渐红火。但是，繁荣热闹的背后，我们十分担忧排挡餐饮的安全问题。
一、 餐具及食用油存在安全隐患
几乎所有排档整晚只有两桶水，盘子、碗的洗涮情况可想而知。所使用的食用油脂多为散装油，质量很难保证。餐桌上摆放的餐巾纸荧光剂成分超标，且有异味。
建议政府组织有关部门，统一规划，确保餐饮排档固定水源；成立食品卫生安全检查督查小组，不定期抽查，重点检查有无地沟油，最大限度地保障消费者饮食安全。
二、 消防安全存在隐患
据了解，宿城多数排挡灶台设备简单，随意搭建，且距
离餐桌很近，其燃料多为瓶装液化汽，加之长时间处于高温、油烟环境，存在极大的安全隐患。有关部门要加大宣传力度，指导排档合理布局，消除安全隐患，防患未然。
三、 垃圾处理亟待规范
餐饮排档结束时，经常是垃圾遍地，污水横流，卫生状况差，垃圾难清理。
为此，有关管理部门应要求排档业主分片包干，实行垃圾定点、分类收集，引导排档餐饮做好净化、亮化工作，打造桌上安全、桌下卫生，让消费者放心吃、舒心走。
市政协信息员 王凤梅
