关于对餐饮行业进行卫生及食品安全大检查的建议

      这次新型冠状病毒大范围蔓延，导致餐饮业关闭近两个月。长时间的封闭容易出现以下问题:一是造成多数店铺内部空气不流通，环境卫生无人打理，灰尘蛛网甚多。又逢暖冬各种寄生虫等大量繁殖，极易形成病菌。二是年前店主为了方便订餐，购买较多食品备用，疫情爆发后严禁聚餐，造成食品堆积，已加工的半成品、成品只能冷冻保存，由于时间较长，随着气温回升存放的食品容易变质没有安全保障。三是长时间的封闭获得解禁后容易爆发聚餐潮，形成大量人员密集接触，如果没有卫生及食品安全作保障，会形成较大的饮食安全隐患。

      为此建议:

      有关部门在疫情解除前对餐饮行业进行一次全面的环境食品安全大清查，以消除饮食安全隐患。